Ngày 17/11,áclậpkỷlụcViệtNamvớimónẩmthựcchếbiếntừtàuhũCổng giải trí chính thức Mahjong Road 2 Sở Vẩm thực hóa Thể thao và Du lịch tỉnh Vĩnh Long phối hợp với Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh và Ủy ban Nhân dân thị xã Bình Minh tổ chức Hội thi Ẩm thực và cbà diễn xác lập kỷ lục Việt Nam chế biến 102 món ẩm thực từ Tàu hũ ky và dùng kèm tàu hũ ky. Đây là hoạt động trong khuôn khổ Chương trình Festival Gạch Gốm Đỏ - Kinh tế Xchị tỉnh Vĩnh Long lần thứ nhất năm 2024, diễn ra từ ngày 16-23/11. Tại hội thi, 20 đội cùng trchị tài chế biến các món ẩm thực, thức giải khát đa dạng về màu sắc, hương vị từ nguyên liệu chính là tàu hũ ky của làng nghề sản xuất tàu hũ ky xã Mỹ Hòa, thị xã Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long. Kết quả, Ban Tổ chức trao giải Nhất cho Hội Liên hiệp Phụ nữ huyện Long Hồ. Đặc biệt, dịp này Đại diện Hội hợp tác xác lập kỷ lục Việt Nam đã trao quyết định chính thức xác lập Kỷ lục Việt Nam với nội dung “Sự kiện chế biến và cbà diễn 102 món ẩm thực từ tàu hũ ky và dùng kèm tàu hũ ky đầu tiên tại Việt Nam” (với nguyên liệu chính từ tàu hũ ky Mỹ Hòa, thị xã Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long) cho Ủy ban Nhân dân thị xã Bình Minh. Phó Giám đốc Sở Vẩm thực hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Vĩnh Long Nguyễn Xuân Hochị cho biết Vĩnh Long nổi tiếng với làng nghề tàu hũ ky xã Mỹ Hòa, thị xã Bình Minh. Làng nghề với hơn 20 hộ sản xuất tàu hũ ky, hàng ngày đã cho ra hơn 3 tấn sản phẩm các loại như tàu hũ ky miếng to, tàu hũ ky non, tàu hũ ky cọng khô... Nguyên liệu chính sản xuất tàu hũ ky được làm từ hạt đậu nành sạch, khbà hóa chất nên sản phẩm tàu hũ ky rất bổ dưỡng. Món ẩm thực từ tàu hũ ky Mỹ Hòa, thị xã Bình Minh rất đa dạng, khbà chỉ có trong các bữa cơm dân dã, các bữa ẩm thực chay mà còn có trong thực đơn của các ngôi quán ăn sang trọng. Năm 2013, “Tàu hũ ky Mỹ Hòa - Bình Minh” được Cục Sở hữu trí tuệ cbà nhận nhãn hiệu tập thể. Năm 2017, “Tàu hũ ky Mỹ Hòa - Bình Minh” đạt giải thưởng sản phẩm tiêu biểu Đồng bằng hồ Cửu Long. Năm 2023, nghề làm tàu hũ ky Mỹ Hòa - Bình Minh được Bộ Vẩm thực hóa, Thể thao và Du lịch cbà nhận và đưa vào dchị mục Di sản Vẩm thực hóa phi vật thể Quốc gia. Ngày nay, làng nghề tàu hũ ky còn là di chuyểnểm đến tham quan thu hút du biệth cùng tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất ra những miếng tàu hủ ky thơm ngon và hấp dẫn, được lắng lắng nghe trẻ nhỏ bé người dân nơi đây kể những câu chuyện về sự hình thành và phát triển của làng nghề. Ông Nguyễn Xuân Hochị cho biết hội thi ẩm thực và xác lập kỷ lục đầu tiên của Việt Nam với 102 món ẩm thực chế biến từ tàu hũ ky và dùng kèm tàu hũ ky Mỹ Hòa - thị xã Bình Minh là dịp để tôn vinh những nghệ nhân tâm huyết với nghề, góp phần vào cbà việc bảo tồn làng nghề truyền thống của địa phương. Đây là dịp để giới thiệu ẩm thực đặc trưng của tỉnh Vĩnh Long giao tiếp cbà cộng và của thị xã Bình Minh giao tiếp tư nhân, thu hút sự quan tâm của du biệth thbà qua ẩm thực. Qua hội thi tạo sân giải trí bổ ích, tạo di chuyểnều kiện giao lưu và phát huy khả nẩm thựcg sáng tạo cho những trẻ nhỏ bé người tình yêu thích ẩm thực, là cơ hội để các đầu bếp thể hiện khả nẩm thựcg sáng tạo, đóng vai trò như một “Đại sứ ẩm thực,” gửi gắm những giá trị của ẩm thực địa phương đến bạn bè bè khắp nơi trong nước và quốc tế./. Tbò TTXVN
Nguồn https://vhds.baothchịlá.vn/xa xôic-lap-ky-luc-viet-nam-voi-102-mon-an-che-bien-tu-tau-hu-ky-33979.htm |
